Conoce el pastoreo
A pocos kilómetros de Irañeta, en Arruazu, los pastores de la Quesería Albi ofrecen la posibilidad de conocer cómo elaboran sus quesos con denominación de origen Idiazabal.
¿Que es la oveja latxa? ¿Que es la ganadería extensiva?¿ Que es el queso Idiazabal? ¿Por qué se lleva el rebaño a la sierra? Estas y otras muchas preguntas encontrarán respuesta en la visitas guiadas:
En la cuadra: Recorrido de una hora, donde conoceremos la oveja latxa y el trabajo del perro pastor. Además, veremos la elaboración del queso de denominación de origen Idiazabal y aprenderemos a hacer una cata.
En el monte: Recorrido de dos horas, siguiendo las huellas que desde el neolítico hasta nuestros días dejaron los pastores. Conoceremos la actual txabola de pastor y la marcha del rebaño, con almuerzo o merienda.
Contacto:
681 083 409 (Aritz)
bisitak@albigaztak.com
En Baltegi, también ofrecemos entradas gratuitas para visitar las granjas de Lacturale en Etxeberri.
